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ステファン・ルルー テクニック集 全2冊組
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：2991194619
中古 ：2991194619-1 |
メーカー | ステファン・ルルー テクニック集 全2冊組 | 発売日 | 2025/02/04 04:45 | 定価 | 25910.72円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ステファン・ルルー テクニック集 全2冊組
【値下げしました】ステファン・ルルー 『チョコレートのデザインテクニック』『素材としてのチョコレート』全2冊組めちゃくちゃレアです。今はもう市場では売られていません。パティシエやショコラティエなどのプロ向けです。ピエスモンテに取り組んでいる方には特に参考になると思います。ちなみにサイン入りです。パティシエを引退したので販売します。Matiere Chocolat 日本語版Stephane Leroux (著) 化粧函入り2冊組化粧函サイズ 36×25.5×6ｃｍチョコレートの本場、ベルギーでもただ一社しかない、正真正銘のベルギーチョコレートを製造するベルコラーデ社創立20周年を記念して限定出版された本。2004年のフランス最優秀職人パティシエ（MOF）のステファン・ルルーの技と芸術性を、細かい手順写真で惜しみなく解説した『チョコレートのデザインテクニック』、60点の作品を収録した、美しい大型作品写真集『素材としてのチョコレート』全2巻セット。化粧函入。状態：化粧函の外観は通常保管によるスレ、開きじわ程度、本文は目立った書込み・線引無し、カラー写真図版良好。#ショコラ#ショコラティエ#パティシエ#チョコレート#レストラン#デザート#バレンタイン
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